Wiosenna sałatka z kurczaka

Kurczak, rukola, mango, pomidorki koktajlowe – brzmi pysznie? Smakuje jeszcze lepiej! Pospieszcie czym prędzej do kuchni i wyczarujcie sobie wiosnę na talerzu!

 sałatka z kurczaka

Składniki:

– mały pojedynczy filet z kurczaka

– 1/2 opakowania rukoli

– 1/2 mieszanki sałat (polecam hiszpańską!)

– 1/4 średniego melona

– 1/2 małego mango

– 8-10 pomidorków koktajlowych

– 50 g słonecznika

– sól, pieprz, majeranek

– czerwona papryka w proszku

– olej

Dressing:

– 4 łyżeczki soku z pomarańczy

– Łyżeczka soku z cytryny

– 3 łyżeczki oliwy

– sól i pieprz ziołowy

– 1/2 łyżeczki cukru

– 1/2 łyżeczki miodu

– natka pietruszki

sałatka z kurczaka 2

Przygotowanie:

Na rozgrzaną patelnie wysyp płaską łyżeczkę słodkiej papryki (w proszku) i pół łyżeczki ostrej. Praż paprykę ok 15 sekund ciągle ją mieszając. (Wspaniały aromat gwarantowany!) Umyty filet z kurczaka pokrój w kostkę, a później przypraw go solą, pieprzem, papryką i niewielką ilością majeranku. Rozgrzej patelnię i olej, a następnie podsmaż kurczaka tak, aby skórka się lekko zarumieniła. W między czasie umyj owoce, pomidorki i rukolę. Mango i melon pokrój w niewielką kosteczkę, natomiast pomidorki w ćwiartki. Rukolę delikatnie posiekaj i wszystkie składniki, łącznie z sałatą, dodaj do jednego naczynia. Teraz podgrzej czystą patelnię, dodaj tam odrobinę oliwy i po chwili na to lekko posolony słonecznik, który powinien prażyć się ok. minuty na małym ogniu. Oczywiście musisz go mieszać, żeby się nie przypalił!

Czas na przygotowanie dressingu. Pietruszkę (ok. 3 gałązek) bardzo drobno posiekaj, wyciśnij sok z cytryny i pomarańczy. Dodaj to do jednego naczynia, wymieszaj wszystko z oliwą, przyprawami, cukrem i miodem. Wstrząśnięty dressing polej na składniki sałatki i dobrze wymieszaj. To wszystko! Teraz nie pozostaje nic innego niż to wszystko zjeść ze smakiem.  

Pomysł na równie pyszny obiad znajdziecie tu i tutaj.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *